Masakan Buah Tiwadak (masakan Khas Banjar).

Menikmati buah Tiwadak dalam berbagai menu

Mendengar kata Tiwadak, tentunya kita akan langsung teringat dengan sejenis buah yang hanya dijumpai setahun sekali. Buah ini terkenal dengan nama Tiwadak ( bahasa :Banjar ) atau Cempedak. Tiwadak ini adalah buah hutan di kalimantan, sepintas lalu bentuk buah Tiwadak mirip dengan buah Nangka, bedanya adalah kalau daging buah nangka lebih berwarna kuning ke jingga-jinggaan, dagingnya tebal dan bijinya agak besar. Sedangkan Tiwadak ini berwarna kuning dan daging buahnya agak tipis dan bentuknya bulat-bulat.

Buah Tiwadak ini kalau masih muda bisa dibikin berbagai sayur, sedangkan kalau sudah tua dan masak bisa dijadikan berbagai jenis makanan. Tiwadak yang matang di pohon, buahnya bisa langsung dimakan … tapi jangan terlalu banyak karena bisa mengakibatkan suhu tubuh jadi naik. Selain dimakan langsung, tiwadak masak ini bisa dibikin guguduh ( gorengan ). Rasanya sangat enak dan wangi.

===
Guguduh Tiwadak ( Tiwadak goreng )

Cara membuat guguduh tiwadak ini gampang sekali, ini dia langkah-langkahnya:
- buah tiwadak masak yang sudah diambil bersama biji-bijinya, biasanya 1 biji itu beratnya 1 kg lebih

Bikin adonan terlebih dahulu dengan menyiapkan bahan-bahannya:
- ¼ tepung terigu dan sedikit tepung beras
- 8 sdm gula pasir
- 1 butir telor
- air putih dan garam secukupnya.

Campurkan dan aduk sampai adonan rata, masukkan buah tiwadak tadi. Aduk lagi hingga semua buah tiwadak tenggelam dalam adonan.

Cara menggoreng:
- Siapkan wajan yang sudah diisi dengan minyak goreng, tunggu sampai minyak panas.
- Masukkan adonan dengan menggunakan sendok besar, atau tergantung selera.
- Goreng selama 7 menit atau sampai adonan telah berubah menjadi kuning kecoklatan dan menebarkan wangi khas gorengan.

Untuk lebih nikmat, sangat disarankan agar api kompornya jangan terlalu besar supaya biji tiwadak itu juga bisa ikut matang saat digoreng.

===

Selain guguduh tiwadak, buah ini juga bisa dibikin kolak. Rasanya juga enak lho .. 

Bahan Kolak Tiwadak :
- buah tiwadak masak yang sudah diambil bersama biji-bijinya, biasanya 1 biji itu beratnya 1 kg lebih
- 2 kotak santan kara
- ¼ gula merah
- 3 gelas air putih ( 300 CC )

Cara membuat kolak tiwadak :
- Masak 3 gelas air sampai mendidih.
- Masukkan buah tiwadak dan biarkan selama 10 menit.
- Masukkan ¼ gula merah.
- Aduk perlahan-lahan, masukkan santan kara. Tambahkan sedikit garam jika diinginkan.
- Masak kolak selama 10 menit.
- Kolak siap dihidangkan 

===
Mandai Tiwadak

Salah satu keunikan dari buah tiwadak masak ini adalah kulitnya yang bisa dijadikan lauk sebagai temannya nasi. Rasanya sangat enak dan bikin kita akan selalu terbayang dengan rasanya yang khas. Ada 2 cara untuk mengolah mandai ini, yaitu secara langsung diolah, dan bisa juga dijadikan sebagai mandai bajaruk/ bapaja ( mandai yang didiamkan dalam waktu tertentu dengan membubuhi garam terlebih dahulu, sejenis fermentasi).

Mengolah mandai bajaruk ini sangat mudah, setelah kulit luar dari buah tiwadak ini dikupas. Maka daging kulitnya itu dicuci dengan air bersih. Masukkan mandai tadi ke dalam toples yang beisi air dingin, campurkan garam dan remes-remes sampai rata. Tutup toples dengan rapat. Untuk menghindari adanya jamur, sebaiknya jika ingin mengambil mandai jaruk ini tangan harus dalam keadaan kering.

Memasak mandai ini bisa dengan berbagai cara, diantaranya digoreng dan dibikin kuah. Wah .. ternyata membicarakan resep mandai ini bikin perut lapar ya .. he he. Untuk saat ini saya akan berbagi resep memasak mandai dengan cara digoreng. Dijamin jika Anda baru pertama kali menikmatinya akan jadi ketagihan 

Mandai Tiwadak goreng:

Ambil beberapa potong mandai bajaruk, bersihkan dengan air sampai bersih. Potong kecil-kecil atau sesuai selera.

Bumbu-bumbu :
5 biji bawang merah
5 biji bawang putih
3 biji cabe merah besar
3 biji cabe rawit
- garam secukupnya.
Haluskan semua bumbu

Cara memasak:
-Siapkan wajan berisi minyak goreng secukupnya.
-Tumis bumbu sampai harum
-Masukkan mandai yang sudah dipotong halus.
-Goreng sampai tercium wangi mandai.
-Masukkan sebutir telor dan aduk sampai rata.Tunggu beberapa menit.
-Mandai siap dihidangkan

Salad Jamur Kadang Mede

Resep Cara Membuat Salad Jamur Kadang Mede

Masakan Internasional, Salad, Semua Resep, Vegetarian

Saya paling suka bikin salad. Selain bahannya yang bermacam-macam, cara penyajiannyapun bervariasi. Salad dressing/saus salad bisa di dapatkan di supermarket, dari yang rasanya asam sampai yang gurih-pun ada pokoknya tinggal pilih. Tapi kalau kalian suka bereksperimen seperti saya, bikin salad dressing bisa sangat menyenangkan loh  Tergantung mood, kalau musim dingin, biasanya saya suka yang gurih-gurih, dan sebaliknya, kalau musim panas tiba, saya suka yang rasanya asam seperti cuka.

Bahan:
800 gr jamur kancing kecil, bersihkan
8 batang thyme segar
100 ml olive oil
1 cup kacang mede panggang
1 sdm madu
2 sdm wijen
200 gr salad hijau mix
2 sdm wine vinegar
1 tbs dijon mustard
garam dan merica
1sdm madu untuk saus salad

Saus untuk salad:
Campur  4 sdm minyak zaitun, vinegar, mustard, garam dan merica – saus salad siap, sisihkan.

Cara Membuat:
-Panaskan loyang di dalam oven dengan suhu 220 derajat celsius fan forced.
-Masukkan jamur ke dalam loyang, taburi dengan daun thyme, 2 sdm minyak.
-Panggang jamur selama 15 menit, keluarkan dari oven
-Panaskan 1 sdm minyak di panci penggorengan, masukkan kacang mede, madu dan wijen, aduk rata.
-Setelah tercampur rata, pindahkan kacang mede ke dalam piring, biarkan dingin, matikan kompor.
-Campur kacang mede, salad dan jamur, aduk pelan-pelan sampai rata.
-Siram saus salad di atasnya, aduk pelan-pelan sampai rata, salad siap dihidangkan.

*untuk 6-8 porsi*

Ayam Masak Tomat

Resep Cara Membuat Ayam Masak Tomat

Masakan Internasional, Semua Resep, Unggas (Ayam/Bebek/Burung)

Pengen bereksperimen dengan rasa ? Coba saja resep yang satu ini. Apalagi kalau lagi hujan-hujan waaaaaahhhhh………saya jadi ngiler sendiri hehehhehehe….

Bahan:
-8 potong ayam
-1 dahan rosemary, potong kecil 
-1 bombay merah, potong tipis 
-3 bawang putih, iris tipis
-5 ikan teri basah/anchovy, iris kecil 
-400 gr tomat iris kaleng 
-1 sdt cappers 
-75ml anggur merah/bisa diganti dengan air 
-Garam dan merica
-seledri Italia/seledri biasa, iris untuk taburan 
-2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
-Panaskan 1 sdm minyak, goreng ayam sampai kecoklatan, sisihkan.
-Masukkan sisa minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ikan teri, rosmary, masak 5 menit.
-Masukkan tomat, capers dan wine/air sampai mendidih.
-Masukkan ayam, tutup, masak sampai ayam matang.
-Jika anda memasak tanpa anggur, Hidangkan dengan nasi putih, jika memasak dengan anggur, hidangkan 

Apple Crumble

Resep Cara Membuat Apple Crumble

Hidangan Penutup, Masakan Internasional, Semua Resep

Makanan penutup ini mirip-mirip dengan apple pie. Hanya saja pastry-nya yang sedikit. Hidangkan dengan vanilla es krim atau krim biar tambah mantap. Saya suka sekali bikin apple crumble kalau lagi ada jamuan makan dirumah. Aroma keningarnya (cinnamon) bikin selera makan bertambah 

Bahan:
-1 kg granny Smith/apel hijau lainnya
-60 gr gula merah
-50 gr mentega, cairkan
-1,5 sdm parutan kulit jeruk orange 
-1/5 sdt cinnamon bubuk 

Bahan pastry:
-100 gr tepung self raising 
-50 gr tepung terigu 
-50 gr mentega, lelehkan 
-2 sdm gula kastor 
-1 egg 
-4 sdm susu 

Cara Membuat:
1. Panaskan over pada suhu 180 derajat celcius

2. Kupas apel, potong masing-masing menjadi 12 bagian, masukkan ke dalam mangkuk besar.

3. Masukkan gula kastor, mentega cair, kulit jeruk parut, cinnamon, aduk rata.

4. Pindahkan campuran apple ke dalam baking tray/saya pakai cetakan muffin, tutup dengan aluminium foil lalu oven selama 30 menit.

5. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan mentega, aduk dengan ujung jari sampai menyerupai remah halus. Masukkan gula kastor, aduk, masukkan telur, aduk, kemudian susu secukupnya, aduk sampai adonan tercampur.

6. Setelah 30 menit, keluarkan campuran apple dari oven, buka aluminium foil-nya, sendokkan adonan tepung di atas permukaan apel hingga tertutup rata.

7. Panggang selama 35 menit, sampai kekuningan.

8. Hidangkan dengan vanilla ice cream 

Share this:

Apa bila berminat ...Hub. segera..Bapak Ilham telp/sms..+628569995245.Email...Ilhamcreatet8@gmail.com...atau Akbar.Telp/Sms 083890352620,email...joglo.t8@gmail.com...minimal satu minggu sebelumnya.... — di Daerah Khusus Ibukota Jakarta.,JabodetabekCigombong, Jawa Barat, Indonesia Raya —

Tahu Isi Enak

Resep Cara Mudah Membuat Tahu Isi Enak

Cemilan (Makanan Kecil), Masakan Indonesia (Asia), Semua Resep, Vegetarian04/10/2013No comments

Siapa yang belum pernah merasakan tahu isi ? Olahan sederhana ini menjadi salah satu makanan favorite di Indonesia. Pengalaman saya makan tahu isi, hampir semua warung yang menyediakan tahu isi rasanya berbeda. Isinyapun juga berbeda. Kali ini saya buat untuk vegetarian, tapi kalau kalian bukan vegetarian seperti saya, bisa juga di tambahkan udang, ayam cincang atau sapi cincang. Ayuk silahkan dicoba Bahan-

Bahan :
175gr/15 tahu mini goreng kering, ambil isinya (15 mini tofu puff)
1 wortel serut kasar
1 gengam jamur shitake/jamur kuping
100gr bihun, rendam air panas, potong
100gr Taoge
1 batang daun bawang besar, iris
4 Bawang putih, cincang
6 Bawang merah, cincang
1/2 bawang bombay, cincang
1/2 sdt Merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt Kaldu sayur bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bahan kulit :
1 bt telor
125 gr terigu
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya
Air

Cara membuat:
Untuk isi:
-Tumis bawang merah, bawang putih dan bombay sampai harum.
-Masukkan taoge, wortel, jamur, bihun, daun bawang, merica, garam dan kaldu. Aduk rata, masak hingga matang.
Untuk Kulit:
-Campur semua bahan kulit, aduk sampai tidak ada gumpalan tepung.
-Masukkan isi kedalam tahu yang sudah dikeruk isinya, celupkan kedalam adonan kulit dan goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan. Hidangkan dengan cabe rawit atau irisan cabe merah besar…nyamm…nyam…nyam…..!!!!

Telur Dadar Jamur Saus Kacang

Resep Telur Dadar Jamur Saus Kacang

Masakan Indonesia (Asia), Semua Resep, Telur

Punya telur, cambah/tauge dan jamur di kulkas ??? kenapa nggak nyobain resep yang satu ini ? Resep ini kreasi saya sendiri loh…. Awalnya karena banyak sisa sayuran dikulkas, sedikit ini sedikit itu….namanya juga sisa, terus terinspirasi rasa tahu telor, jadilah kreasi ini. Oh, kalau kalian nggak punya jamur, bisa diganti tahu goreng, kalau nggak punya selai kacang, pakai sambal kecap juga okeh! Selamat mencoba ya….. 

Bahan:
-4 buah telur 
-150gr jamur enoki/jamur apa saja, potong  
-200 gr cambah 
-2 sdm irisan daun seledri 
-1 sdm bawang mera goreng 

Bahan Saus:
-3 sdm/sendok besar selai kacang 
-1 sdt minyak wijen 
-1 sdm sauce cabe manis 
-1 bawang putih haluskan 
-60 ml air 
-2 sdm kecap manis

Cara Membuat:
-Campur semua bahan saus, sampai mengental. Sisihkan.
-Didihkan air, rebus cambah sampai layu, buang airnya, sisihkan.
-Goreng campuran telur menjadi 2 buah sampai kekuningan.
-Taruh telur di atas piring, taburi dengan cambah, daun seledri, bawang goreng.
-Yang terakhir, siram saus kacang diatasnya. Selamat mencoba 

*untuk 2 porsi*

D'PASPOR PERGI

Rendang

Cara Memasak Rendang Padang

Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Kadang saya heran kok bisa disebut kari padahal bumbunya jauh dari bumbu2 khas kari seperti: kayu manis, cengkeh, ketumbar dan jintan. Tapi sudah terlanjur salah kaprah susah kalau mau dikoreksi.

Bahan:

1. 1 kg daging sapi gandik atau paha, potong sesuai selera
2. 2 buah serai, geprek, potong jadi 2 bagian
3. 1 lembar daun kunyit (jika ada)
4. 1 buah asam kandis (jika ada)
5. 5 helai daun jeruk purut
6. 2 liter santan kental
7. garam secukupnya

Bumbu Halus:

1. 250 gr cabe merah, buang bijinya
2. 10 bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 25 gr lengkuas segar, kupas
5. 25 gr jahe, kupas

Cara Membuat:

1. Cincang semua bahan bumbu halus kemudian blender sampai halus.
2. Jika perlu tambahkan sekitar 50 ml santan untuk mempermudah proses penghancuran.
3. Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, taruh dalam wajan ukuran besar (kapasitas minim 4 liter).
4. Tuang santan, tambahkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit.
5. Masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih. ( Kurang lebih 0.5 jam )
6. Kecilkan api ke posisi sedang, masak selama 1.5 jam sampai keluar minyak. Aduk sekali-kali.
7. Incipi, tambahkan garam sesuai selera.
8. (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa anda santap dengan kuah kental, namanya Kalio).
9. Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging. ( Kurang lebih 0.5 jam)
10. Hidangkan panas dengan nasi, rebusan daun singkong dan sambal lado mudo.

Catatan Tambahan:

• Jika suka rendang kehitaman, tambahkan kelapa parut sangrai yg sdh digiling halus & keluar minyaknya.

D'PASPOR PERGI

Kacang Telur Manis Pedas

Sumber:--->Kue Kering Ina Cookies

RESEP KACANG TELUR MANIS PEDAS

Bahan :
500 gram kacang tanah, cuci bersih, tiriskan atau lap hingga kering
4 btr telur, kocok lepas
100 gram gula pasir
8 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
2 sdt cabai bubuk
¼ vanili bubuk
400 gram tepung terigu, ayak
100 gram tepung sagu, ayak
minyak goreng

CARA MEMBUAT KACANG TELUR MANIS PEDAS :
Aduk rata telur, gula pasir, cabai bubuk, vanili, bawang putih dan garam. Masukkan kacang, Aduk hingga rata, angkat dan tiriskan.
Balurkan dan ratakan dengan campuran tepung, lakukan berulang secara bergantian telur dan tepung 3-4 kali hingga terbalur rata dan menghasilkan ketebalan yang diinginkan.
Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kacang matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin lalu simpan dalam toples kedap udara.

41Batal Suka ·  · Bagikan

Nila Terbang Saos Asam Manis

Sumber:--->Erna Sriretna Indriwati berbagi foto Marsya Bungas Irc.

Nila Terbang Saos Asam Manis

Bahan :

4 ekor Ikan Nila segar ukuran sedang
200 gr Tepung bumbu
2 sdm Air Jeruk nipis
10 grMerica bubuk
Garam secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng
Bahan saus :

4 siung Bawang putih, cincang halus
1 butir Bawang Bombay, potong melintang
2 bh Wortel (variasi sayur tergantung selera), potong tipis melintang.
3 sdm Saus Tomat
2 sdm Saus seafood
1 sdm Saus Tiram
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
1 sdm Madu
1 sdm Tepung Maizena, larutkan dg sedikit air
Air secukupnya
Cara membuat :

Untuk Ikannya : Bersihkan ikan, fillet daging kanan kiri. Cuci bersih, beri sedikit merica bubuk, garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. Tambahkab sedikit air, gulingkan diatas tepung bumbu sampai merata. Panaskan minyak, goreng ikan dgn posisi seperti ikan terbang hingga agak kecoklatan. Sisihkan..
Buat sausnya : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, bawang Bombay hingga setengah layu.. Masukkan sedikit air, saus tomat, saus seafood, saus tiram, gula, garam, madu. Terakhir tambahkan larutan tepung maizena sebagai pengental.
Tuang saus dalam wadah, letakkan nila terbang di atasnya..
Nila terbang saus asam manis siap dihidangkan…

 Hidangan Indonesia 

Sayur Merica

---

Kalori Per Potong

: 113 Kkal

  

---

Berasal dari daerah Tanjung Sari, Rembang. Syarat utama masakan ini adalah wajib menggunakan ikan laut.

Bahan: 

• 1 L air
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 g ikan tongkol, bersihkan, potong 4 cm

Bumbu, haluskan:

• 10 butir  bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit, kupas
• 2 sdt asam jawa
• 2 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 1 sdt merica putih butiran

Cara Membuat: 

1. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai, ke dalam panci berisi air. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan ikan ke dalam panci. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.
3. Angkat. Sajikan.(f)

Untuk 6 porsi

» Back

Acar Ampela Pedas

Acar Ampela Pedas

Sumber:--->Masakogr

Bahan:
400 gr Ampela Pedas
20 btr Bawang Merah kecil.
2 bh Asam Kandis.
2 lbr Daun Salam.
2 lbr Daun Jeruk,Iris Tipis.
Garam n Merica Secukupnya.
3 sdm Minyak Goreng.mbuat:
1 bks Masako Ayam.

Bumbu Halus:
7 bh Cabe Merah Keriting.
2 siung Bawang Putih.
2 sdt Gula Merah.
3 Cm Lengkuas Muda.
3 Cm Jahe.
2 Cm Kunyit.

Cara Membuat:

-Rebus Ampela Ayam dgn 300 Ml Air.,1 lbr Daun Salam,1/2 sdt Garam,hingga empuk angkat.tiriskan.
iris Ampela 1/2 cm.Sisihkan.
-Tumis Bumbu Halus,sisa Daun Salam,dan Daun Jeruk,Masukkan Rebusan Ampela.dan Masako.
Tambahkan 100 ml Air,serta Garam n Merca.Masak Hingga Bumbu Mesesap.
-Masukkan Bawang Merah n Asam Kandis,Aduk Rata.Sajikan.

Untuk 5 Orang.

Getuk Singkong Keju

Sumber:--->Resep Kue Lezat

:: Getuk Singkong Keju ::

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram singkong, dikukus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
100 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara Pengolahan :

Usahakan saat menggiling singkong masih keadaan panas-panas.
Giling halus singkong. Tambahkan garam dan margarin. Giling lagi sampai lembut dan gulung.
Gulingkan di keju cheddar parut

196

Manfaat Cabe Merah

Sumber:--->GADIS

Manfaat Cabe Merah 

Siapa yang suka makan pedas? Menu makan siang rasanya tidak lengkap tanpa rasa pedas. Lalapan ayam goreng tidak nikmat tanpa kehadiran sambal, bahkan keripik singkong akan makin lezat dengan sensasi pedas. Nyam.. makanan pedas memang bisa memanjakan lidah. Selain menambah kenikmatan saat makan, cabai merah punya segudang manfaat sehat, simak!

Melawan Radang

Cabai merah telah lama dikenal sebagai bahan yang dapat melawan radang. Zat kapsaisin yang ditemukan dalam cabai merah akan menghambat neuropeptida yang bertanggung jawab pada proses peradangan. Salep atau krim yang mengandung kapsaisin juga banyak digunakan untuk mengobati nyeri rematik atau nyeri sendi.

Membantu Melegakan Pernapasan

Pernah ada yang bertanya-tanya mengapa makan sesuatu yang pedas saat sedang flu rasanya melegakan? Hal tersebut karena cabai merah dapat mengurangi rasa sakit. Rasa panas dan pedas pada cabai akan merangsang sekresi (cairan dalam saluran pernapasan) untuk membersihkan hidung yang tersumbat dan sinus. Konsumsi cabai merah akan membersihkan lendir dari hidung dan paru-paru.

Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Cabai merah kaya vitamin C yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu, perpaduan vitamin A, vitamin B dan vitamin C pada cabai merah akan membantu melindungi tubuh dari berbagai serangan penyakit. Misalnya saja flu, batuk dan pilek. Vitamin A dapat menangkal infeksi misalnya saja pada paru-paru, saluran hidung, sayuran kandung kemih, dan saluran pencernaan.

Jantung Lebih Sehat

Cabai merah telah terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menurunkan trigliserida. Selain itu, cabai akan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melarutkan fibrin, yaitu zat esensial untuk pembentukan pembekuan darah. Sehingga, sistem peredaran darah dan jantung menjadi lebih sehat.

Menjaga Berat Badan

Saat seseorang makan cabai merah, maka tubuhnya akan merasa panas. Itu adalah satu bukti bahwa cabai merah memiliki efek termogenik atau memproduksi panas di dalam tubuh, sebuah efek yang sama dengan olahraga. Selain itu, cabai merah membantu mempercepat proses pencernaan dan metabolisme tubuh.

Perlindungan Dari Kanker

Berdasarkan sebuah penelitian yang dilakukan oleh Cancer Research, dilansir whfoods, selain ampuh melawan radang, kapsaisin pada cabai dapat mencegah penyebaran sel-sel kanker prostat. Tetapi satu hal yang harus Anda waspadai, terlalu banyak mengonsumsi cabai justru bisa menaikkan risiko kanker perut, jadi berhati-hatilah.

Itu dia beberapa manfaat hebat si cabai merah. Ingat ya ladies, perhatikan jumlah yang Anda konsumsi! Semua yang berlebihan tidak baik. Anda suka makanan pedas apa?

Gulai Opor Ayam

Sumber:---.Tokobusanaon

 

  Gulai Opor Ayam^^ Yummi

Bahan :
1/2 kg ayam
1 gelas santan
1 gelas air
1 lembar daun salam
2 batang serai, digeprek
garam, gula dan penyedap secukupnya
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih3 butir bawang merah
5 butir kemiri, goreng
1 sdt ketumbar
½ sdt pala
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 cm jahe

---

Cara Membuat :
1. Daging ayam dibersihkan lalu rebus sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan dan air lalu aduk. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya lalu masukkan daun salam dan serai.
3. Masukkan daging ayam yang sudah direbus, aduk lalu masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Angkat dan siap untuk sajikan.

 --

Bentar Lagi kan Lebaran nih^^,   untuk bunda dan keluarga...masak enaaaak....

Sambal Kuini

Sumber:--->Jamaliah Ibrahim

SAMBAL KUININ

Bahan-bahan
7 biji cili merah
15 biji cili padi kampung
3 inci belacan bakar
1 biji buah kuinin
1 biji limau nipis diambil jusnya
Garam secukup rasa

Cara
1. Kuinin dibuang kulit dan dicincang kasar
2. Masukkan bahan2 diatas kecuali kuinin dan jus limau nipis kedalam lesung lalu ditumbuk hingga agak lumat
3. Masukkan kuinin dan dilenyek sedikit
4. Satukan perahan limau nipis dan gaul rata
5. Sedia dihidangkan

Opor Solo

Sumber:---->Marsya Bungas Irc

Opor Solo

Bahan :
1 ekor ayam muda, bersihkan
2 butir kelapa yang tua
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
120 gr kemiri
10 gr ketumbar
5 gr jinten
3 lbr daun salam
1 btg daun sereh
100 gr lengkuas
Garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya :
ayam muda dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
buah kelapa dikupas kulitnya, kemudian diparut. Tuangi dengan air 2 liter. Peras dan ambil santannya, kental. Sisihkan. Tuangkan lagi 2 liter air, peras kembali dan ambil lagi santannya (encer). Sisihkan.
bawang merah, bawang putih dikupas lalu ditumbuk bersama kemiri, ketumbar dan jinten. Tumis sebentar lalu angkat. Daun serai digetok pangkalnya. Begitu juga dengan lengkuas.
rebus daging ayam besama santan encer. Masukkan serai dan lengkuasnya. Setelah matang / mengering, tuangkan santan kental bersama bumbu. Berikan garam dan lada secukupnya
angkat dan siap disajikan.

Banana Cake

Sumber:--->Marsya Bungas Irc

Banana Cake
Bahan:
250 g gula pasir
250 g telur ayam
150 g minyak sayur
100 g margarin, lelehkan
500 g pisang ambon yang masak, haluskan
Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
1 sdt soda kue

Cara Membuat :

Siapkan loyang segi empat 20 cm atau bentuk lain.
Semir margarin dan taburi terigu.
Kocok gula dan telur sampai mengembang.
Masukkan pisang Ambon halus, aduk hingga rata.
Masukkan campuran tepung terigu sambil aduk rata.
Tambahkan minyak sayur dan margarin leleh, secara bertahap sambil aduk rata.
Tuang ke dalam loyang lalu ratakan.
Panggang dalam oven 180 C selama 45 menit.
Angkat dan dinginkan.

ayam goreng

Sumber:---.Resep Masakanku

banyak banget yang request kembali untuk resep masakan ayam goreng yang berikut ini. memang rasanya gurih, kriuk dan banyak digemari baik yang muda dan yang tua :)
resep ayam goreng ala KFC kembali hadir yaa bunda

simak resep lengkapnya disini http://resepmasakanku.us/2013/01/resep-masakan-ayam-goreng-kfc/

suka resepnya? LIKE n SHARE yukk bunda

Bahan Ayam Goreng KFC :
- 1 ekor ayam negeri, potong 8 ( berat ayam lk. 1 Kg )
- 1 sdt garam
- 1 sdm chicken powder
- ½ sdt lada halus
- ½ sdt vetsin

Tepung Bumbu :
[ bisa pake tepung bumbu instan yang ada di supermarket ] :
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung sagu
- 6 gr soda kue
- 1 sdt garam
- 1 sdt chicken powder / vetsin
- 1 sdt lada halus

Bumbu Celupan :
- 1 btr putih telur
- 1 sdm chicken powder
- 500 ml air

Cara memasak Ayamg Goreng KFC :
1. Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbunya, sisihkan. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Bumbu Celup : kocok putih telur hingga encer dengan garpu atau whisk, beri chicken powder, aduk rata, tuangi air. Sisihkan.
3. Tepung bumbu : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
4. Penyelesaian :
- Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja, angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam. Selanjutnya, disimpan dalam pendingin dengan suhu dibawah 0 derajat celcius, kurang lebih satu malam.
- Goreng ayam dengan cara deep fry 100 derajat Celcius, jika warna ayam sudah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.