Udang Bakar Saus Barbeque

Cobain 7 Resep Masakan Serba Bakar Ini Yuk!

Udang Bakar Saus Barbeque

  Courtesy culinarytrends.net

Sumber:--->Vemale.com -
Udang adalah
bahan makanan yang mudah mengolahnya. Berbagai makanan lezat dapat Anda hasilkan dari seafood yang satu ini, salah satunya adalah Udang Bakar Saur Barbeque. Kali ini, Anda akan membuat sendiri saus barbeque yang terasa lezat dan segar.

Bahan:
500 gram udang ukuran sedang
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam halus
2 sdm mentega, cairkan

Saus Barbeque:
2 sdm mentega
50 gram bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm saus tomat
1 sdm saus Inggris
100 cc air
Beberapa tusuk sate

Cara Membuat Saus Barbeque:
Panaskan mentega, tumis bawang bawang putih dan bawang bombay, aduk-aduk hingga harum dan layu.
Masukkan gula pasir, garam, merica, saus tomat dan saus Inggris, aduk hingga semua tercampur rata.
Tuangkan air, aduk-aduk hingga mendidih dan saus mengental. Angkat.
Tambahkan air lemon, aduk rata.
Saus barbeque siap dipakai sebagai saus udang bakar.

Cara Membuat Udang Bakar:

1. Bersihkan udang dengan membelakh bagian punggung. Buang kepalanya dan urat yang ada di punggung. Sisakan bagian ekor.
2. Campur air jeruk, bawang putih, merica bubuk dan garam halus. Aduk hingga tercampur rata.
3. Lumuri seluruh bagian udang dengan campuran tersebut, diamkan selama 30 menit.
4. Tusuk udang yang telah didiamkan dengan tusuk sate.
5. Siapkan pemanggang, bakar udang dengan sesekali mengolesnya dengan mentega yang telah dilelehkan. Bolak-balik hingga udang matang.
6. Sajikan udang yang telah matang dengan siraman saus barbeque. Bisa juga Anda lepaskan udang dari tusuk sate sebelum menghidangkannya.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Cobain 7 Resep Masakan Serba Bakar Ini Yuk!

Ayam Bakar Bumbu Rujak

  Courtesy shutterstock.com

Sumber:--->Vemale.com -
Untuk acara spesial, misalnya Lebaran, Ayam Bakar Bumbu Rujak bisa menjadi sajian yang lezat. Membuatnya tidak sulit..

Bahan:
1 ekor ayam kampung
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
3 cm jahe
1 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
2 sdm gula merah
1 tomat merah ukuran sedang
1 cm kunyit
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
10 buah cabai merah
1/2 sdt merica
1 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, bisa Anda potong sesuai selera atau utuh. Jika Anda memilih utuh, keluarkan bagian jeroannya, buang bagian kepala dan ceker. Lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Bakar ayam dengan api sedang hingga setengah matang, angkat sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar.
4. Tuang santan, aduk perlahan hingga santan mendidih.
5. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Sesekali balik ayam agar bumbunya rata.
6. Bakar kembali ayam di atas bara dengan api sedang. Bolak-balik agar ayam matang merata. Sesekali oles dengan sisa bumbu.
7. Hidangkan ayam dengan nasi hangat dan lalapan.

Ayam Bakar Kecap

Cobain 7 Resep Masakan Serba Bakar Ini Yuk!

Ayam Bakar Kecap

  Courtesy shutterstock.com

Sumber:--->Vemale.com -
Ayam Bakar Kecap bisa menjadi hidangan spesial. Resep Ayam Bakar Kecap kali ini tidak sulit dan bisa menghasilkan rasa yang lezat. Tidak perlu membeli jika Anda bisa membutnya sendiri di rumah.
Bahan:
1 ekor ayam, bagi menjadi 8 atau 10 bagian
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt air jeruk nipis
4 lembar daun jeruk
4 sdm kecap manis
1/2 sdm garam
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 buah merica
1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
2 cm jahe
Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, aduk-aduk.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata dan ayam berubah warna.
3. Tuang kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
4. Tuang santan, kemudian masukkan garam. Tunggu hingga santan mendidih dan menyusut. Angkat.
5. Bakar ayam di atas bara api. Bolak balik agar tidak gosong. Sesekali olesi dengan sisa bumbu.
6. Sajikan selagi hangat bersama nasi, sambal dan lalapan.

Ayam Bakar Bumbu Kuning

Cobain 7 Resep Masakan Serba Bakar Ini Yuk!

Ayam Bakar Bumbu Kuning

  Courtesy shutterstock.com

Sumber:--->Vemale.com -

Ayam Bakar Bumbu Kuning adalah resep sederhana yang membuat hidangan Anda terasa spesial. Cocok untuk makan siang atau acara kumpul keluarga. Yuk dicoba..

Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang
4 lembar daun jeruk
2 batang serai
1/2 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
200 ml santan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 sdt ketumbar
Pelengkap:
Sambal
Lalapan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan ayam, aduk hingga rata dan ayam berubah warna.
4. Tuang santan, aduk sesekali hingga ayam matang merata dan bumbu meresap.
5. Ambil ayam dan pisahkan dari bumbu kuning yang tersisa.
6. Panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu kuning. Bolak-balik hingga permukaan ayam kecokelatan.
7. Sajikan Ayam Bakar Bumbu Kuning selagi hangat bersama sambal, nasi dan lalapan. 

Cumi Bakar Bumbu Rujak

Cobain 7 Resep Masakan Serba Bakar Ini Yuk!

Cumi Bakar Bumbu Rujak

  Courtesy shutterstock.com

Sumber:--->Vemale.com -
Cumi Bakar Bumbu Rujak menawarkan kelezatan cumi dan bumbu yang menggoyang lidah. Enak dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:
8 potong cumi ukuran sedang-besar, lepas kepalanya, buang kulit dan cuci bersih isinya
3 lembar daun jeruk
500 ml santan
2 sdm air asam jawa
Bumbu Yang Dihaluskan:
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
Cabai rawit sesuai selera
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Rebus cumi dengan santan, bumbu yang dihaluskan, dan tambahkan asam jawa.
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengering, angkat, dinginkan.
3. Tusuk satu cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.
4. Bakar cumi sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu.
5. Jika sudah tercium aroma panggang, angkat cumi, lepas dari tusukannya.
6. Tata Cumi Bakar Bumbu Rujak di atas piring saji. Sajikan selagi hangat.

Ayam Bakar Rica-Rica

Cobain 7 Resep Masakan Serba Bakar Ini Yuk!

Ayam Bakar Rica-Rica

  Courtesy inforesep.com

Sumber:--->Vemale.com -
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak goreng
100 ml air

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
2 cm jahe
1 sendok teh garam

Cara Membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 1 jam
• Panaskan minyak, masukkan gula pasir. Masak sampai gula larut
• Masukkan bumbu halus, aduk sampai harum
• Masukkan ayam
• Setelah berubah warna, tuangkan air. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental
• Bakar ayam di atas bara api sampai harum
• Sajikan dengan sisa bumbu

Bakso Bakar Gurih

Cobain 7 Resep Masakan Serba Bakar Ini Yuk!

Sumber:--->Vemale.com -

Bosan dengan semua menu masakan yang digoreng, bebakaran pasti lebih lezat dan nikmat. Ada beberapa lauk sehari-hari yang bisa dihidangkan dengan teknik dibakar. Di antaranya: udang, ayam, bakso, cumi-cumi, dan aneka menu lainnya.
Kali ini, Vemale mengumpulkan 7 resep menu serba bakar andalan. Ada yang menggunakan bumbu bakar kuning, ada pula yang berbumbu bakar kecap. Semuanya lezat, wajib dicoba satu per satu. Apalagi jika semua resepnya ini mudah dan dijelaskan langkah-langkah lengkapnya.
Setelah dicoba, jangan lupa kasih tahu bagaimana hasilnya dan mana yang jadi resep favorit Anda.
(vem/bee)

Bakso Bakar Gurih Bikin Nagih

  Courtesy shutterstock.com

Bakso adalah
makanan favorit banyak orang. Tidak hanya nikmat dan gurih, tapi juga bergizi. Bila Anda ingin menikmati kreasi bakso bakar sendiri yang lebih ekonomis dan aman, cobalah kreasi bakso bakar gurih dari Vemale ini.

Bahan:
20 buah bakso sesuai selera (bakso sapi/ayam/ikan/dll)

Olesan:
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
2 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Susun bakso dalam tusuk sate. 3 atau 4 bakso dalam satu tusukan.
2. Campur saus tomat, sambal dan kecap. Aduk rata.
3. Oleskan pada bakso yang telah disusun. Bakar hingga harum dan matang.
4. Sajikan di atas piring dengan taburan bawang goreng. Bakso bakar gurih siap disantap.

Bakmie Goreng Bango

Kumpulan 5 Resep Mie Goreng Spesial dan Enak

Bakmie Goreng Bango

  (c) WomanKapanLagi

•  

Sumber:-->Vemale.com -

Di acara Festival Jajanan Bango, Sabtu (09/07) di Malang, kami sempat mencicipi menu Bakmie Goreng racikan Chef Hendra. Berikut kami ulas resepnya di sini...

Bahan:

250 gram mie yang sudah direbus

2 butir orak arik telur

2 batang sawi, cincang kasar

3 lembar kol, cincang kasar

daun kucai secukupnya

1 sdm ebi

3 sdm ayam suwir, bagian paha

5 sdm kecap manis cap Bango (bisa lebih menurut selera)

minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt merica

1 sdt garam

3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan kekuningan.

2. Masukkan sawi dan kol, tumis hingga layu bersama bumbu.

3. Masukkan mie, kecap manis, ayam suwir, dan ebi. Aduk hingga bumbu merata dan mie berwarna kecoklatan.

4. Tambahkan daun kucai, dan aduk rata. Angkat dan sajikan di atas piring selagi hangat. Jangan lupa taburkan orak arik telur, dan tambahkan bawang goreng sesuai selera.

 

 

Mie Goreng Jawa Istimewa

Kumpulan 5 Resep Mie Goreng Spesial dan Enak

Mie Goreng Jawa Istimewa

  (c) fuwakitchen

•  

Sumber:--->Vemale.com -Menyantap mie goreng hangat di kala udara dingin memang tiada duanya. Membuat Mie Goreng Jawa Spesial tidak sulit loh. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan:

250 gram mie basah atau gunakan mie telor yang sudah diseduh air panas

5 siung bawang putih

3 siung kemiri

3 batang daun bawang iris kasar

1 butir telur, buat orak arik, sisihkan

50 gram kecambah, buang ekornya

50 gram udang segar

50 gram potongan daging ayam

5 gram kaldu bubuk

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Kecap manis secukupnya

2 sdm minyak goreng untuk menumis



Pelengkap:

Bawang goreng

Irisan daun seledri

Acar timun dan cabe rawit



Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan kemiri.

2. Tumis bahan yang telah dihaluskan dan irisan daun bawang hingga harum.

3. Masukkan udang dan irisan daging ayam, aduk-aduk hingga matang.

4. Masukkan mie, telur, dan kecambah. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk hingga rata.

5. Sajikan hangat Mie Goreng Jawa Spesial dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri. Beri acar timun dan cabe hijau.

Mie Goreng Pedas Aceh

Mie Goreng Pedas Aceh

Kumpulan 5 Resep Mie Goreng Spesial dan Enak

Mie Goreng Pedas Aceh

  (c) Sailendra Restaurant

Sumber:--->Vemale.com -
Mie Aceh biasa disajikan dengan sup kari yang pedas, rasa rempah-rempahnya tegas namun tidak melukai lidah. Yang pasti membuat orang jadi ketagihan. Nah, kali ini, resep yang ingin kami bagi adalah Mie Goreng Aceh yang disajikan dengan selera pedas.

Bahan:
400 gram mie basah
75 ml kaldu sapi
150 gram udang basah, buang kulitnya
150 gram daging sapi, potong dadu
2 buah tomat, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 siung bawang merah, cincang kasar
100 gram taoge
100 gram kol, iris tipis
1 batang daun bawang iris halus
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung putih
4 buah cabe merah
12 buah cabe rawit
1/2 sdm bubuk kunyit
4 butir kapulaga
1 sdt jinten yang sudah disangrai
1 sdt lada

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih hingga harum dan berubah warna.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Kemudian tambahkan kaldu dan biarkan hingga kaldu merasuk habis.
3. Masukkan udang, tumis sebentar, kemudian baru ditambahkan tomat, kol, taoge dan daun bawang. Setelah semuanya layu, baru mie dimasukkan.
4. Tambahkan garam serta kecap dan aduk hingga semua tercampur rata.
Kini Mie Goreng Pedas Aceh siap disajikan selagi hangat.

Mie Goreng Jawa Istimewa

Mie Goreng Spesial

Kumpulan 5 Resep Mie Goreng Spesial dan Enak

Mie Goreng Spesial

  (c) shutterstock

Sumber:--->Vemale.com -
Hidangan berupa mie goreng disukai banyak orang. Resep Mie Goreng Spesial ini memakai udang dan telur orak-arik. Tidak sulit membuatnya dan membutuhkan waktu yang sebentar. Jika Anda tak ingin telur orak-arik, Anda bisa membuat telur ceplok dan dihidangkan saat Mie Goreng Spesial sudah matang. Selamat mencoba.

Bahan:
250 gram mie telur, rebus, tiriskan
1 butir telur ayam, kocok lepas, buat orak arik
100 gram udang, buang kepala dan kulitnya
Sawi hijau secukupnya, potong
Wortel yang dipotong batang koreng api
Mentega untuk menumis

Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, iris tipis
3 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
Garam secukupnya
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan sawi hijau, aduk hingga layu.
4. Masukkan mie telur dan telur orak-arik, aduk rata.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, minyak wijen dan kecap manis. Aduk hingga semua tercampur rata.
6. Masak mie goreng hingga matang.
7. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

 

 

Mie Goreng Sederhana

Mie Goreng Sederhana

Kumpulan 5 Resep Mie Goreng Spesial dan Enak

Mie Goreng Sederhana

  (c) shutterstock

Sumber:--->Vemale.com -

Mie goreng dengan sedikit suwiran ayam dan orak arik telur tidak mengurangi kelezatan mie goreng lezat ini.
Bahan:
100 gram mie basah
1 butir telur, buat orak arik
Ayam goreng suwir secukupnya
Kecambah atau tauge secukupnya
Sawi hijau, secukupnya, iris
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
Merica bubuk secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
Hiasan dan taburan:
Bawang goreng
Irisan tomat
Irisan timun
Cara Membuat:

1. Rebus sebentar mie goreng dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan minyak. Angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan tauge dan sawi, aduk-aduk hingga layu.
4. Masukkan mie dan telur orak arik, aduk hingga rata.
5. Tuangkan kecap, garam, merica, aduk hingga rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
6. Sajikan mie di atas piring saji. Beri taburan bawang goreng dan hias dengan potongan timun dan tomat.

Kumpulan 5 Resep Mie Goreng Spesial dan Enak

BANANA CHEESE CUPCAKE dan CHEDDAR SHORTBREAD

Pencinta Keju : Banana Cheese Cupcake

Sumber:---->Vemale.com 

- Keju yang gurih dan kaya gizi tak harus diolah menjadi olahan bercitarasa asin. Buktikan pada kedua resep ini.

BANANA CHEESE CUPCAKE

Bahan: 

125 gr unsalted butter

1 sdt ekstrak vanila

110 gr gula

2 butir telur

300 gr pisang, haluskan

225 gr tepung terigu

1 sdt baking soda

1 sdm susu cair

500 gr keju cheddar parut

Whipped cream secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali pisang dan keju dalam satu wadah lalu aduk

menggunakan mixer berkecepatan rendah.

2. Masukkan pisang dan 100 gr keju parut ke dalam adonan. Setelah rata, tingkatkan

kecepatan mixer menjadi medium. Setelah itu tuang adonan ke dalam cetakkan

cupcakes.

3. Panggang selama 40 menit. Setelah matang dinginkan.

4. Olesi dengan whipped cream, lalu taburi keju parut, dan hiasi dengan potongan

pisang.

Tip:

•Resep ini bisa menghasilkan 10-20 cupcakes, tergantung dari cetakan Anda.

•Sebagai variasi garnish, Anda dapat menggunakan potongan pisang, atau creamcheese.

•Gunakan pisang baranang, pisang uli, atau pisang raja supaya lebih lezat dan harum. Jangan pilih pisang kepok karena akan terasa sepat.

CHEDDAR SHORTBREAD

Bahan:

Shortbread:

120 gr unsalted butter

30 gr gula halus

130 gr tepung terigu

1/8 sdt garam

Topping keju: 200 gr gula putih

2 butir telur

1 sdm kulit lemon, parut

3 sdm air jeruk lemon

2 sdm tepung terigu

200 gr keju cheddar parut, bagi jadi 2 bagian

Cara membuat:

Shortbread:

1. Panaskan oven bersuhu 170ºC. Campur butter dan gula, aduk menggunakan mixer

hingga berubah warna jadi pucat.

2. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk hingga rata. Tuang dan ratakan sambil

ditekan-tekan di atas loyang persegi, lalu panggang selama 15-20 menit hingga

berwarna kecokelatan. Setelah matang dinginkan pada suhu ruang.

Topping keju:

1. Aduk gula dan telur menggunakan mixer hingga berubah warna dan bertekstur

halus.

2. Masukkan air jeruk lemon dan kulit lemon lalu aduk hingga rata, kemudian

masukkan tepung terigu dan keju parut, aduk adonan.

3. Tuang adonan topping ke atas shortbread yang telah didinginkan. Lalu taburi keju

parut. Panggang selama 15-20 menit.

4. Potong persegi kecil, sajikan.

Tip:

•Gunakan loyang persegi yang tidak terlalu dalam, misalnya loyang brownies persegi panjang.

•Resep ini untuk penyajian satu loyang.

•Takaran penggunaan keju cheddar dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera.

•Bila tidak suka keju, Anda dapat menggunakan lemon, kopi, pandan, atau kepalasebagai topping.

Sumber:--->Source : Good HouseKeeping Edisi Januari 2013 Halaman 118

(vem/GH/dyn)