Nila Terbang Saos Asam Manis

Sumber:--->Erna Sriretna Indriwati berbagi foto Marsya Bungas Irc.

Nila Terbang Saos Asam Manis

Bahan :

4 ekor Ikan Nila segar ukuran sedang
200 gr Tepung bumbu
2 sdm Air Jeruk nipis
10 grMerica bubuk
Garam secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng
Bahan saus :

4 siung Bawang putih, cincang halus
1 butir Bawang Bombay, potong melintang
2 bh Wortel (variasi sayur tergantung selera), potong tipis melintang.
3 sdm Saus Tomat
2 sdm Saus seafood
1 sdm Saus Tiram
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
1 sdm Madu
1 sdm Tepung Maizena, larutkan dg sedikit air
Air secukupnya
Cara membuat :

Untuk Ikannya : Bersihkan ikan, fillet daging kanan kiri. Cuci bersih, beri sedikit merica bubuk, garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. Tambahkab sedikit air, gulingkan diatas tepung bumbu sampai merata. Panaskan minyak, goreng ikan dgn posisi seperti ikan terbang hingga agak kecoklatan. Sisihkan..
Buat sausnya : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, bawang Bombay hingga setengah layu.. Masukkan sedikit air, saus tomat, saus seafood, saus tiram, gula, garam, madu. Terakhir tambahkan larutan tepung maizena sebagai pengental.
Tuang saus dalam wadah, letakkan nila terbang di atasnya..
Nila terbang saus asam manis siap dihidangkan…

 Hidangan Indonesia 

Sayur Merica

---

Kalori Per Potong

: 113 Kkal

  

---

Berasal dari daerah Tanjung Sari, Rembang. Syarat utama masakan ini adalah wajib menggunakan ikan laut.

Bahan: 

• 1 L air
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 g ikan tongkol, bersihkan, potong 4 cm

Bumbu, haluskan:

• 10 butir  bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit, kupas
• 2 sdt asam jawa
• 2 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 1 sdt merica putih butiran

Cara Membuat: 

1. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai, ke dalam panci berisi air. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan ikan ke dalam panci. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.
3. Angkat. Sajikan.(f)

Untuk 6 porsi

» Back

Acar Ampela Pedas

Acar Ampela Pedas

Sumber:--->Masakogr

Bahan:
400 gr Ampela Pedas
20 btr Bawang Merah kecil.
2 bh Asam Kandis.
2 lbr Daun Salam.
2 lbr Daun Jeruk,Iris Tipis.
Garam n Merica Secukupnya.
3 sdm Minyak Goreng.mbuat:
1 bks Masako Ayam.

Bumbu Halus:
7 bh Cabe Merah Keriting.
2 siung Bawang Putih.
2 sdt Gula Merah.
3 Cm Lengkuas Muda.
3 Cm Jahe.
2 Cm Kunyit.

Cara Membuat:

-Rebus Ampela Ayam dgn 300 Ml Air.,1 lbr Daun Salam,1/2 sdt Garam,hingga empuk angkat.tiriskan.
iris Ampela 1/2 cm.Sisihkan.
-Tumis Bumbu Halus,sisa Daun Salam,dan Daun Jeruk,Masukkan Rebusan Ampela.dan Masako.
Tambahkan 100 ml Air,serta Garam n Merca.Masak Hingga Bumbu Mesesap.
-Masukkan Bawang Merah n Asam Kandis,Aduk Rata.Sajikan.

Untuk 5 Orang.

Getuk Singkong Keju

Sumber:--->Resep Kue Lezat

:: Getuk Singkong Keju ::

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram singkong, dikukus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
100 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara Pengolahan :

Usahakan saat menggiling singkong masih keadaan panas-panas.
Giling halus singkong. Tambahkan garam dan margarin. Giling lagi sampai lembut dan gulung.
Gulingkan di keju cheddar parut

196

Manfaat Cabe Merah

Sumber:--->GADIS

Manfaat Cabe Merah 

Siapa yang suka makan pedas? Menu makan siang rasanya tidak lengkap tanpa rasa pedas. Lalapan ayam goreng tidak nikmat tanpa kehadiran sambal, bahkan keripik singkong akan makin lezat dengan sensasi pedas. Nyam.. makanan pedas memang bisa memanjakan lidah. Selain menambah kenikmatan saat makan, cabai merah punya segudang manfaat sehat, simak!

Melawan Radang

Cabai merah telah lama dikenal sebagai bahan yang dapat melawan radang. Zat kapsaisin yang ditemukan dalam cabai merah akan menghambat neuropeptida yang bertanggung jawab pada proses peradangan. Salep atau krim yang mengandung kapsaisin juga banyak digunakan untuk mengobati nyeri rematik atau nyeri sendi.

Membantu Melegakan Pernapasan

Pernah ada yang bertanya-tanya mengapa makan sesuatu yang pedas saat sedang flu rasanya melegakan? Hal tersebut karena cabai merah dapat mengurangi rasa sakit. Rasa panas dan pedas pada cabai akan merangsang sekresi (cairan dalam saluran pernapasan) untuk membersihkan hidung yang tersumbat dan sinus. Konsumsi cabai merah akan membersihkan lendir dari hidung dan paru-paru.

Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Cabai merah kaya vitamin C yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu, perpaduan vitamin A, vitamin B dan vitamin C pada cabai merah akan membantu melindungi tubuh dari berbagai serangan penyakit. Misalnya saja flu, batuk dan pilek. Vitamin A dapat menangkal infeksi misalnya saja pada paru-paru, saluran hidung, sayuran kandung kemih, dan saluran pencernaan.

Jantung Lebih Sehat

Cabai merah telah terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menurunkan trigliserida. Selain itu, cabai akan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melarutkan fibrin, yaitu zat esensial untuk pembentukan pembekuan darah. Sehingga, sistem peredaran darah dan jantung menjadi lebih sehat.

Menjaga Berat Badan

Saat seseorang makan cabai merah, maka tubuhnya akan merasa panas. Itu adalah satu bukti bahwa cabai merah memiliki efek termogenik atau memproduksi panas di dalam tubuh, sebuah efek yang sama dengan olahraga. Selain itu, cabai merah membantu mempercepat proses pencernaan dan metabolisme tubuh.

Perlindungan Dari Kanker

Berdasarkan sebuah penelitian yang dilakukan oleh Cancer Research, dilansir whfoods, selain ampuh melawan radang, kapsaisin pada cabai dapat mencegah penyebaran sel-sel kanker prostat. Tetapi satu hal yang harus Anda waspadai, terlalu banyak mengonsumsi cabai justru bisa menaikkan risiko kanker perut, jadi berhati-hatilah.

Itu dia beberapa manfaat hebat si cabai merah. Ingat ya ladies, perhatikan jumlah yang Anda konsumsi! Semua yang berlebihan tidak baik. Anda suka makanan pedas apa?

Gulai Opor Ayam

Sumber:---.Tokobusanaon

 

  Gulai Opor Ayam^^ Yummi

Bahan :
1/2 kg ayam
1 gelas santan
1 gelas air
1 lembar daun salam
2 batang serai, digeprek
garam, gula dan penyedap secukupnya
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih3 butir bawang merah
5 butir kemiri, goreng
1 sdt ketumbar
½ sdt pala
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 cm jahe

---

Cara Membuat :
1. Daging ayam dibersihkan lalu rebus sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan dan air lalu aduk. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya lalu masukkan daun salam dan serai.
3. Masukkan daging ayam yang sudah direbus, aduk lalu masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Angkat dan siap untuk sajikan.

 --

Bentar Lagi kan Lebaran nih^^,   untuk bunda dan keluarga...masak enaaaak....