Bahan
- 400 gr mie kuning basah
- 100 gr taoge
- 120 gr suwiran ayam goreng
- 50 gr seledri, iris tipis
- 50 ml kecap manis
- 100 gr kol, iris kasar
- 2 butir telur ayam rebus, belah memanjang
- 50 gr daun bawang, iris tipis
- 4 buah jeruk limo
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt ebi kering
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
Bahan Kuah
- 500 ml kaldu ayam
- 3 sdm tepung maizena
- Lada bubuk secukupnya
- 300 ml santan kental
- Garam secukupnya
Sambal Rawit Pelengkap
- 10 gr cabe rawit merah
- 50 ml air matang
- 5 gr cabe rawit hijau
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Tambahkan kaldu ayam, masak hingga kaldu mendidih dan kecilkan api.
- Encerkan tepung maizena dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan ke dalam kaldu tadi.
- Tambahkan garam, merica dan santan kental kemudian aduk hingga merata dan kaldu mengental.
- Didihkan air lalu masukkan mie, kol, taoge ke dalam saringan kemudian celupkan ke dalam air mendidih tadi selama satu menit hingga sayuran agak layu.
- Siapkan mangkuk dan tempatkan semua bahan tadi ke dalam mangkuk, siramkan kuah kental diatasnya.
- Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebus, daun bawang dan seledri serta bawang goreng.
- Sajikan dengan sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan kecap manis.
- Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan.
- Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang.
Bahan-bahan :
- 150 gram strawberry
- 100 gram isi markisa, ambil airnya
- 150 ml air putih matang
- Es serut secukupnya
Cara membuat :
- Masukkan bahan buah ke dalam blender, tambahkan air markisa dan air matang.
- Blender hingga benar-benar halus, tuang ke dalam gelas saji.
- Sajikan bersama es serut untuk menambah kesegaran jus. siap di sajikan.
Bahan Nugget Ayam
1/2 kg daging ayam
125 susu cair
2 butir telur ayam
7 sendok makan tepung panir
7 sendok makan keju cheddar/parut
2 siung bawang bombai
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
minyak goreng secukupnya
Bahan tambahan
tepung panir secukupnya
telur ayam secukupnya, kocok dan campurkan ke dalam tepung panir
Cara Membuat Nugget Ayam
1. Cincang halus daging ayam tanpa tulang kemudian iris tipis juga bawang bombaynya. campurkan keduanya menjadi satu. aduk mencampur rata.
2. Masukkan tepung panir, keju parut, merica dan garam beserta telurnya, aduk-aduk sampai merata dan menjadi adonan.
3. Letakan adonan di atas piring tahan panas, kemudian kukus selama 25 menit menggunakan api sedang. selama kukusan diamkan saja.
4. Setelah itu ambil adonan dari kukusan dan dinginkan, selanjutnya tinggal di potong/bentuk sesuai selera. ukuran nya jangan terlalu bersar.
5. Simpan potongan adonan nugget ke dalam lemari es dengan gunakan plastik warp sebelumnya. dinginkan selama 1 jam.
6. Setelah itu ambil potongan yang ingin di masak dan celupkan terlebih dahulu ke dalam campuran tepung panir dan kocokan telur sambil di tekan-tekan agar meresap sampai dalam.
7. Goreng di atas minyak banyak menggunakan api kecil hingga matang kuning kecoklatan sambil i bolak balik.
8. Hidangkan selagi hangat. (sisa adonan bisa di simpan di lemari es selama 3-5 hari kedepan).
