KLAPERTART KUKUS

KLAPERTART KUKUS

Sumber : Sedap Sekejap

bahan-bahan :
200 ml susu cair 
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
2 lembar daun pandan 
25 gram maizena 
1 sendok makan tepung terigu 
75 gram gula pasir 
1/2 sendok teh garam 
3 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh pasta vanila 
100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
100 gram ubi ungu kukus, dipotong-potong kotak
bahan pelapis:
2 kuning telur 
50 gram gula pasir 
200 ml susu cair 
bahan taburan (aduk rata):
1 sendok teh cokelat bubuk 
1/4 sendok teh kayumanis bubuk 

Cara membuat:
Rebus susu cair, santan, daun pandan, maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
Masukkan telur dan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda dan ubi ungu. Aduk rata.
Tuang ke dalam pingan 14x14x4 cm yang dioles tipis margarin.
Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang.
Pelapis, kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan susu cair. Aduk rata. Tuang di atas klapertart.
Kukus di atas api kecil 20 menit hingga matang.
Taburkan bahan taburan. Sajikan hangat.

Untuk 12 buah