Resep bubur ayam spesial

Bahan

1. Daging ayam kampung setengah ekor
2. Beras sebanyak 250 Gram
3. bersih 2 liter air
4. Daun Salam sebanyak 2 lembar
5. Minyak secukupnya untuk menumis
6. Air kaldu sebanyak 1 liter
7. Garam 3 sendok teh
8. Biji pala sebanyak 1/4 butir
9. Irisan bawang daun sebanyak 1 batang
10. minyak goreng 1 sendok makan
11. kecap manis 2 sendok teh
12. air rebusan ayam 750 ml

Bumbu halus

1. kemiri sebanyak 3 butir
2. bawang merah 8 sihung
3. merica secukupnya
4. ketumbar 1/4 sendok teh
5. kunyit 2 Cm 
6. Bawang putih 2 sihung

Pelengkap

1. 2 butir telur pindang, belah menjadi 2
2. irisan halus 2 batang seledri
3. Irisan halus 2 batang daun bawang
4. bawang goreng 2 sendok makan
5. sambal
6. kerupuk

Cara pembuatan bubur ayam

1. Rebus ayam dengan air 1 liter tambahkan garan setengah sendok makan. tambahkan air sebanyak 2 liter. biarkan air mendidih hingga mendidih, setelah itu angkat.
2. Angkat rebusan ayam dari atas api. air bekas rebusan tadi, nantinya akan digunakan kuah bubur dan untuk memasak beras
3. Masak beras beserta garam dan daun salam dengan air kaldu. Aduk terus sampai menjadi bubur.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan dan pala sampai harum.
5. masak 750 ml air rebusan ayam beserta garam dan kecap manis hingga mendidih. kemudian masukkan daun bawang dan angkat.
6. Bubur ayam siap disajikan
7. Tambahkan ayam suwir, telur pindang, seledri, bawang goreng, Siram dengan kuah secukupnya dan tambahkan sausnya. 
8. Disajikan bersama sambal dan kerupuk.