Roti-roti. . . .

Resep keluarga, kalau ada yang mau sy kasi resepnya.

lebih enak roti zaman dulu, roti sekarang terlalu banyak bahan kimianya.

Biang
250 gr tepung terigu cakra
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan=fermipan
125 ml air
Diaduk jadi satu, bulatkan, lalu diamkan 1jam, tutup rapat

Bahan 1
3 kuning telur
125 gr gula pasir
Vanili secukupnya
Dikocok pakai garfu sampai kental

Bahan 2
100 ml air es/susu cair dingin

Bahan 3
250 gr tepung terigu cakra
1 sdt ragi instan

Bahan 4
100 gr kentang kukus, haluskan, dan dinginkan

Bahan 5
100 gr mentega
5 gr garam
Masukan bahan 1 bahan 2 bahan 3 dan masukan bahan biangnya, aduk rata
Masukan bahan 4 dan 5 diaduk hingga kalis, di uleni agak lama sampai adonan kenyal, elastis, susah putus bila ditarik. diamkan 30menit, tutup pakai serbet basah

Setelah 30menit, timbang masing2 50 gr, bentuk sesuai selera, dan isi dgn bahan isian sesuai selera

Susun diloyang yg telah dioles margarin
Bisa juga dijadikan donat goreng
Setelah dibentuk diamkan sampai mengembang, oles dgn putih telur/mentega saja
Diamkan lagi sampai benar2 mengembang, 90menit. siap dioven

UNTUK ROTI SISIR
Timbang masing2 50 gr
Bentuk ovale tipiskan lalu oles dgn bahan olesan di setiap sisinya.
Susun berbaris diloyang loaf jgn sampai penuh, atau pakai loyang segi 4 juga bisa
diamkan sampai mengembang

Bahan oles roti sisir
50 gr margarin
50 gram mentega tawar/ mentega biasa jika ingin rasa asin
50 gram gula halus
25 ml susu kental manis
Mixer jadi satu sampai creamy

UNTUK ISI RASA KEJU
100 gr tepung terigu, sangrai 5menit,biarkan dingin
60 gr margarin
50 gr gula halus
30 gr keju parut
Campur semua jadi satu dan bentuk sesuai selera