resep ini basicnya sama dengan BlackForest hantaran yg udah q posting duluan, cuma biar lebih lembut lagi n ngegulungnya mudah, tepung terigunya aq kurangin dikit.
bahan :
7 kuning telur
3 putih telur
75 gr gula
1 sdt emulsifier
70 gr tepung terigu
25 gr maizena
1 sdm coklat bubuk
1 sdt baking powder
125 gr mentega
100 gr DCC
- lelehkan mentega dan DCC, sisihkan.
- panaskan oven, poles loyang ukuran 28 x 28 x 4 cm.sisihkan
- ayak tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan baking jadi satu, sisihkan
- kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang dan berjejak.
- masukkan tepung, aduk rata.
- masukkan lelehan mentega dan DCC, aduk hingga tercampur rata.
- tuang ke loyang, oven hingga permukaannya kering saat di sentuh.
- matang, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
- beri filling BC dan parutan keju / sesuai selera, gulung dan padatkan.
- buka gulungan, letakkan di rak kawat, siram dengan ganache, beri hiasan coklat putih atau sesuai selera, ready to serve...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar