Mocca Cheese Cake

Resep Mocca Cheese Cake
Cheese Cake Dough:

• 60 gr gula pasir
• 2 btr telur
• 150 gr cheese cream , kocok lembut
• 150 ml krim segar, kocok kaku

Mocca Dough:

• 40 ml susu segar
• 40 gr gula pasir
• 2 gr kopi instan
• 40 gr vla instan
• 120 ml krim segar, kocok kaku

Pelengkap:

• 1 loyang white sponge  siap pakai ukuran 10×20 cm
• 100gr cokelat leleh
• 1 bh stroberi segar
• 20 ml whipped cream

Cara Membuat:
Cheese Cake Dough : Kocok gula pasir dan telur dengan cara ditim sampai mengental dan lembut. Angkat, masukkan cream cheese  yang sudah dikocok, aduk rata. Tambahkan krim segar, aduk rata.
Mocca Dough : Masak susu hingga mendidih, masukkan gula dan kopi instan, masak sambil diaduk sampai gula larut. Angkat, masukkan ke dalam bubuk vla instan, masak sampai mengental, angkat dan dinginkan. Tambahkan krim segar yang sudah dikocok kaku, aduk rata.
Siapkan ring  persegi ukuran 10×20 cm, alasi white sponge  siap pakai, tuang adonan cheese cake , ratakan, tuang adonan mocca dough , ratakan. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.
Keluarkan, tuang permukaan dengan cokelat dan hiasi whipped cream  dan buah stroberi. Sajikan dingin.