White Christmas Cake

Resep Kue White Christmas Cake
Bahan Cake:

• 4 btr telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• ¼ sdt vanili bubuk
• 1 sdm air
• 100 gr tepung terigu protein
• 60 ml minyak sayur

Isi:

• 100 gr vla instan, siap pakai
• 175 ml air dingin
• 75 ml whipped cream  cair, kocok kental
• 75 gr mixed fruit  (campuran buah kering)
• 2 sdm rum
• 75 ml whipped cream  cair, kocok kental

Lapisan:

• 100 gr whipped cream  bubuk
• 200 ml air dingin
• 75 gr white cooking chocolate , serut kasar

Hiasan:

• chocolate décor
• holly leaves  dari gum paste

Cara Membuat:
Cake : Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, alasi kertas roti dan olesi mentega, sisihkan. Panaskan oven bersuhu 175 derajat C.
Kocok telur, gula, cake emulsifier , vanili dan air hingga kental dan putih. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan minyak, aduk rata perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven selama 40 menit atau hingga matang permukaan kuning kecokelatan, angkat. Diamkan sejenak dalam loyang, keluarkan dan dinginkan sempurna.
4. Isi: campur vla instan dan air dingin, kocok dengan kecepatan tinggi hingga rata dan kental, sisihkan. Masukkan whipped cream  kocok, aduk rata dengan spatula, masukkan mixed fruit  dan rum, aduk rata.
5. Penyelesaian: belah cake  melintang jadi 2. Ratakan bahan isi, kemudian tumpuk kembali dengan cake  satunya. Sementara itu, kocok whipped cream  bubuk dengan air dingin hingga kental, oleskan pada seluruh permukaan cake . Taburkan dengan white cooking chocolate  serut. Dinginkan. Hias sesuai selera